Ambasciatori culinari

Contro il falso cibo dall'estero

L'Italia contadina ha sempre rispettato i prodotti del proprio territorio

Er porco e er bove

Un Porco se lagnava der padrone;

dice: " Per che raggione

me mette sempre in ballo er nome mio

pe' di' l'impertinenze a le persone;

Quanno ch'un omo è sporco

o fa 'na brutta azzione,

je dice: Brutto porco !

E a certe donne matte je dà er nome

de mi' madre, mi' moje, mi' sorella...

Ma come ? è córpa nostra

se le donne so' alegre ? Oh questa è bella !

Però, quanno me magna, cambia tutto:

nun so' più porco, nun so' più majale,

ma salame, preciutto, e mortadella."

" E pe' me - disse er Bove - è tale e quale:

io puro, a sentì l'omo, rappresento

er marito contento. Eppoi me loda

p'er brodo che je faccio,

p'er sugo che je caccio,

me cucina a la moda...

Puro mi' madre, ch'è 'na Vacca onesta,

serve pe' paragone

a quele donne matte e sporcaccione:

ma, a l'occasione, je se succhia er latte;

peggio ! je leva er sangue e se l'innesta !

Le corna, a sentì lui, so' un disonore:

però, siccome crede in bona fede

che portino fortuna, le tiè in mostra;

er discorso nu' regge, ma dimostra

che in fonno ce protegge ! "

" Ma allora - disse er Porco - perché addopra

li nomi nostri in tante brutte cose ? "

Er Bove, ch'è un filosofo, rispose :

" Forse sarà perché ce magna sopra ! "

- Trilussa -