Cena di Gala consolatoria meneghina
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... sarà servita nella Sala d'Oro della Società del Giardino :
oltre 550 gli invitati per cui il Cafè Scala Banqueting, con lo chef Maurizio Riva,
firma una cena enogastronomica in omaggio a Puccini e a Cio-Cio-San.
Si parte con un « Preludio sinfonico »
di crostini di polenta e cacciagione,
neccetti di farina di castagne con guanciale,
seguito da un « Atto primo »
con Risotto per Madama Butterfly,
Luccio perca, cavolo nero, mirtilli e riso Gran Riserva Scotti.
Il « Secondo atto »
prevede medaglioni di faraona ripieni di tartufo nero di Norcia,
marroni di Marradi, funghi di Migliarino e purea di zucca.
Chiude l'immancabile panettone con gelatina al mandarino.
I vini sono quelli « della casa », bollicine Bellavista.
Buona cena e buona serata
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Viene la sera
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