Nocino
Un ottimo elisir digestivo e disintossicante
Secondo un'antica credenza
si consiglia la raccolta delle noci occorrenti nella notte tra il 24 e il 25 Giugno
ritenuta questa una notte magica per la formazione della rugiada
Procedimento
Nel periodo della festività di San Giovanni
raccogliere 29 noci con il mallo ancora verde
prima che il guscio sia completamente formato
Tagliare a pezzetti le noci e metterle in un contenitore
Aggiungere :
1,5 Lt di alcool a 40°
375 gr di zucchero
10 gr di stecca di cannella
10 gr di chiodi di garofano
Buccia di limone non trattata
Lasciar macerare il tutto per due mesi
Aggiungere uno sciroppo fatto con 375 gr di zucchero e 400 ml di acqua.
Filtrare e imbottigliare durante l'equinozio d'autunno.
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